Griechische Tavern mit Michelin-Flair: Ozias revolutioniert die Mainzer Altstadt
Hellmuth Ortmann
Griechische Tavern mit Michelin-Flair: Ozias revolutioniert die Mainzer Altstadt
Ein neues griechisches Tavern mit modernem Twist kommt in die Mainzer Altstadt
Ozias, geleitet von Ezai Salim, eröffnet im Oktober in den ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche geweckt – darunter Tim Raue, der den frischen Ansatz der griechischen Küche lobte.
Ezai Salim lernte Tim Raue erstmals auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf am 30. September kennen. Der renommierte Koch, dessen Berliner Restaurant mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, übermittelte eine humorvolle, aber unterstützende Botschaft an Ozias. Er scherzte, schlechte griechische Küche fühle sich an wie "ein Sonnenbrand auf dem Teller und Gaumen", bevor er das Engagement und die Kreativität des Teams würdigte.
Salim teilt regelmäßig Updates zum Fortschritt der Tavern auf Social Media – unter anderem auf YouTube, Instagram und TikTok. Zwar steht das offizielle Eröffnungdatum noch nicht fest, doch viele Follower gehen vom 25. Oktober als wahrscheinlichem Starttermin aus. Das Ozias-Team bedankte sich für Raues Ermutigung und bezeichnete sie als Inspirationsquelle für die Vorbereitungen auf die ersten Gäste.
Das Menü verspricht eine Fusion aus traditionellen griechischen Aromen und modernen Techniken. Raue beschrieb das Konzept als "griechische Küche mit Liebe und Leidenschaft zubereitet" – ein Hinweis auf ein besonderes kulinarisches Erlebnis im Herzen von Mainz.
Weitere Details zu Ozias werden auf dem Instagram-Profil des Restaurants veröffentlicht. Derzeit laufen die letzten Renovierungsarbeiten und die Finalisierung des Menüs für den Oktober-Start. Mit Unterstützung durch Persönlichkeiten wie Tim Raue wird die Tavern eine frische kulinarische Option in die Altstadt bringen.
